Cotonou, la capitale économique du Bénin accueille depuis hier jeudi 24 février 2022 et ceci pour trois jours, les manifestations de la cinquième édition du Festival gastronomique Zâ. Le coup d’envoi de cet événement a été donné hier à la faveur d’une conférence inaugurale à Golden Tulip. Ceci devant un parterre de personnalités et d’acteurs de la gastronomie.
Victorin Fassinou
«La gastronomie dans les relations internationales: quelle place, quelles opportunités politiques, économiques et touristiques ? », tel est le thème de la cinquième édition du Festival gastronomique Zâ qui se tient depuis hier à Cotonou. Plusieurs pays d’Afrique d’Europe et d’ailleurs prennent part à cette messe de la gastronomie. Plusieurs abritent l’évènement. Il s’agit de l’Hôtel GoldenTulip le Diplomate, Le Jardin de Canelya, Restaurant face à la mer, Restaurant Cocotier. L’édition 2022 est placée sous le signe de la Diplomatie Culinaire Bénin-France-Maroc. A cette conférence inaugurale, les voix se sont levées dans le parterre des invités pour saluer l’initiative qui entend faire du Bénin l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde à travers la mise en valeur de son art culinaire. A l’instar du Directeur général de Golden Tulip Christian Quemeler, le deuxième adjoint au maire de Cotonou, Gratien Adjagboni, a fait savoir que ce festival mérite une initiative et le soutien de tous. Dans son mot, la promotrice Gloria Koessi-govor est revenue sur le parcours dont fait l’évènement depuis la première édition tenue en mai 2021. « Si nous sommes arrivés à la cinquième édition, c’est parce que nous nous sommes battus…Et c’est à cause de l’amour que nous avons pour ce pays que nous n’avons pas lâché et nous ne lâcherons jamais », a-t-elle dit. A ses dires, le Bénin a une richesse incommensurable en matière de l’art culinaire. En rangs dispersés, les acteurs du secteur ne pourront rien faire de concret. Dans son invite, elle a appelé tous les acteurs à se mettre ensemble et à prendre des initiatives pour hisser l’art culinaire made in Bénin au plan mondial. « Je demande aux décideurs à tout le monde d’aller vraiment à la promotion de la cuisine béninoise à tous les niveaux à l’instar du Maroc », a-t-elle martelé avant de remercier tous ceux qui ont accepté accompagner l’évènement. « Le Meilleur reste à venir du Festival gastronomique Zâ pour le bien de tous.. », a-t-elle laissé entendre pour finir. Précisons que les objectifs du festival sont entre autres, de faire du Bénin l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde à travers la mise en valeur de son art culinaire, de fédérer les acteurs du patrimoine culturel, de la filière des produits agroalimentaires locaux et ceux de industrie touristique, de fédérer les autorités politiques et économiques du Bénin afin de mettre en place un tourisme mondial de gastronomie viable, de fédérer les écoles hôtelières, les filières de la formation, de la restauration et de l’hôtellerie ainsi que les représentations diplomatiques. Le festival ambitionne également accompagner la vision gouvernementale visant à faire du Bénin une destination prisée par les touristes venus du monde entier et à long terme, en partenariat avec les institutions nationales et Internationales, créer le Musée de l’Art Culinaire Béninois et de porter la candidature d’un mets béninois pour son inscription sur la liste du patrimoine immatériel de l’Unesco
